Los vinos de los Alpes franceses están ganando fama en Francia tanto por su calidad que por el respeto a un trabajo con condiciones climáticas y de rendimiento muy difíciles.
Yann de Agostini es originario de Hautes- Alpes y dio luz al proyecto del Domaine du Petit Août en 2009 con solamente 2 ha. Poco a poco, fue aumentando el número de parcelas para llegar a 6 ha hoy en día, todas en agricultura biodinámica. Aficionado de un respeto total de la vid, el trabajo de vinificación se hace con el mínimo de intervención para que se exprese completamente el carácter de las uvas autóctonas de las montañas: Mollard, Espanenc y Clairette entre otras.
Denominación: IGP Hautes-Alpes.
Superficie: 6 ha.
Suelos: Gravas, esquistos.
Cepas: Mollard, Cabernet Sauvignon.
Vinificación: Vendimia manual con rigorosa selección de granos. Fermentación malolactica. Crianza de 6 meses en barrica de roble.
Notas de cata: Nariz muy expresiva: los frutos rojos y negros se mezclan habilmente, predominan las notas a grosella y cassis. El ataque en boca es franco con una permanencia redonda y muy frutal. Los taninos presentes y fundidos acompañan un final con nota a pimienta.
Maridaje: Servir entre 16 y 18°C. Para acompañar platillos como pastas en salsa de tomate, mole amarrillo, estofados de cordero o legumbres braseados.
Guarda: Hasta 5 años.
