El terroir de las “Costières de Nîmes” es esencialmente compuesto de piedras de rio provenientes de los Alpes. Corresponde a la parte meridional del glaciar del Ródano. Los vinos de Mourgues Du Grès tienen las características y las tipicidades mediterráneas: agua, sol, viento y piedras.
Denominación: Costières de Nîmes.
Superficie: 30 ha.
Suelos: Arcilloso-calcáreo, piedras de rio, coluviones, esquistos.
Cepas: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Marselan.
Especificidad: Biodinámico.
Vinificación: En cubas de cemento cubicas, favoreciendo así una buena extracción durante la maceración (15 a 21 días) y la clarificación natural de los caldos.
Notas de cata: Capa purpura y profunda; nariz generosa de frutos negros enriquecidos de especias y cacao. La boca es generosa, los taninos son fundidos ofreciendo una buena armonía entre el fruto rojo, la regaliz y la violeta.
Maridaje: Servir a 15°C con cortes finos, aves y productos de caza rostizados, acompañados de legumbres de temporada.
Guarda: Aconsejamos tomar Les Galets Rouges joven sin embargo, lo podrá disfrutar durante los próximos 5 años.
