La familia Mader – Jean-Luc y Anne acompañados de su hijo Jérôme – elaboran vinos directos, agradables, frutales, maravillosos porque abordables en precio y entendibles. Buscan respetar y reflejar en su totalidad al terroir alsaciano (trabajan en agricultura biodinámica). Su terreno abarca 10 hectáreas en Hunawihr, Ribeauvillé y Riquewihr. Se convirtieron en productores BIO desde el 2008. Es una familia que busca la fineza y la frescura, más que la potencia.
Alsacia es, junto con la región de Champagne, la más septentrional de Francia. Situada al norte, debería tener un clima fresco por su latitud. Sin embargo, debido a la protección que le proporcionan Los Vosges que la bordean de norte a sur y la protegen de los vientos y las lluvias, tiene un clima más atemperado. El viñedo alsaciano es muy distinto del de las demás AOC francesas. Los vinos llevan el nombre de la variedad y la mayoría son blancos. con una gran variedad de suelos.
Denominación: AOC Alsace.
Cepas: Pinot Gris.
Vinificación: Crianza sobre lías en cubas de acero.
Notas de cata: Vino muy fresco, seco con un azúcar residual muy sutil y agradable. La crianza sobre lías le da la cremosidad perfecta para acompañar las notas de frutas blancas y tropicales, las flores y un toque de miel.
Maridaje: Servir entre 8 y 10°C aprox. de aperitivo o para acompañar aves en salsas cremosas, camarones al ajillo y gastronomía asiática (curry).
Guarda: Hasta 6 años.
